야채 피치의 공급 업체로서, 나는 농민 및 정원사와 긴밀히 협력 할 수있는 특권을 가졌습니다. 내가 직면 한 가장 일반적인 질문 중 하나는 야채 피치의 차가운 야채에 관한 것입니다. 더 차가운 온도를 견딜 수있는 야채를 이해하는 것은 소규모 정원사와 대규모 농민 모두에게 중요합니다.
차가운 야채의 중요성
차가운 - 관용 야채는 지속 가능한 농업에서 중요한 역할을합니다. 그들은 봄 초반에 그리고 가을에 심을수록 심을 수 있으며, 다른 작물을 이용할 수 없을 때 신선한 농산물을 제공합니다. 이는 소비자에게 도움이 될뿐만 아니라 농민들이 소득 흐름을 다양 화하는 데 도움이됩니다. 또한,이 야채들은 종종 따뜻한 계절에 비해 물과 살충제가 적어서 환경 친화적 인 선택입니다.
차가운 유형 - 관용 야채
잎이 많은 녹색
잎이 많은 녹색은 가장 잘 알려진 차가운 야채 중 하나입니다. 예를 들어 시금치는 가벼운 서리를 견딜 수있는 단단한 식물입니다. 시원한 날씨에서 가장 잘 자라며 봄에 토양이 일할 수있는 것처럼 일찍 야채 피치에 직접 뿌릴 수 있습니다. 시금치에는 비타민 A, C 및 K가 풍부하고 철과 엽산이 풍부하여식이 요법에 영양가가 높습니다.
케일은 또 다른 우수한 차가운 차가운 잎이 많은 잎이 많은 녹색입니다. 감기가 잎의 전분을 설탕으로 전환함에 따라 서리 후에 더 달콤 해집니다. 케일은 산화 방지제, 비타민 및 미네랄로 가득 찬 슈퍼 푸드입니다. 그것은 광범위한 토양 유형에서 재배 할 수 있으며 상대적으로 해충으로 저항력이있어 야채 피치에 이상적인 선택입니다.
양상추는 또한 차갑습니다 - 특히 로메인과 버터 헤드와 같은 품종. 이 양상추는 이른 봄 또는 늦은 가을에 심을 수 있으며 약 20 ° F (-6.7 ° C)까지 온도를 견딜 수 있습니다. 양상추는 많은 샐러드의 필수품이며 가정 정원사와 상업 재배자 모두에게 인기있는 선택입니다.
뿌리 채소
뿌리 야채는 추운 날씨에 적합합니다. 당근은 전형적인 예입니다. 그들은 가을 수확을 위해 이른 봄이나 늦여름에 심을 수 있습니다. 당근은 베타 카로틴이 풍부하며 신체의 비타민 A로 전환됩니다. 그들은 느슨하고 잘 배수 된 토양에서 가장 잘 자라며 가벼운 서리를 견딜 수 있습니다.
드래시는 추운 온도를 처리 할 수있는 또 다른 빠르게 성장하는 뿌리 야채입니다. 그들은 야채 피치에 직접 뿌릴 수 있으며 3-4 주 만에 수확 할 준비가되어 있습니다. 무은 다양한 색상과 모양으로 제공되며 샐러드에 바삭 바삭한 질감을 추가합니다.
순무는 차갑습니다 - 뿌리와 녹색 모두에서 자랄 수있는 단단한 뿌리 채소입니다. 뿌리는 종종 스튜와 수프에 사용되며 녹색은 시금치처럼 요리 할 수 있습니다. 순무는 추운 온도를 견딜 수 있으며 가을에 늦은 시즌 수확을 위해 심을 수 있습니다.
십자화과 야채
브로콜리, 콜리 플라워 및 양배추와 같은 십자화과 야채도 차갑습니다. 브로콜리는 이른 봄 또는 늦여름에 심을 수 있습니다. 그것은 섬유뿐만 아니라 비타민 C와 K가 풍부한 크고 식용 머리를 형성합니다. 브로콜리는 가벼운 서리를 견딜 수 있지만 심한 감기는 머리를 손상시킬 수 있습니다.
콜리 플라워는 브로콜리와 비슷하지만 조금 더 관리가 필요합니다. 일관된 수분과 우물 수정 된 토양이 필요합니다. 콜리 플라워 헤드는 품종에 따라 흰색, 자주색 또는 녹색 일 수 있습니다. 연중 시원한 달에 재배 할 수 있으며 약 25 ° F (-3.9 ° C)까지 온도를 견딜 수 있습니다.
양배추는 매우 차갑습니다. 관내 십자화과 야채입니다. 녹색, 빨간색 및 사보이를 포함한 많은 품종으로 제공됩니다. 양배추는 양배추 샐러드에서 소금에 절인 양배추에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 그것은 봄이나 가을에 심을 수 있으며 무거운 서리를 견딜 수 있습니다.
차가운 자라기 - 야채 피치에서 관용적 인 야채
야채 피치에 차가운 야채가 차가워 질 때 고려해야 할 몇 가지 주요 요인이 있습니다. 첫째, 토양 준비가 필수적입니다. 토양은 유기물이 부족하고 풍부해야합니다. 심기 전에 토양에 퇴비 또는 썩은 분뇨를 추가하면 구조와 생식력이 향상 될 수 있습니다.
둘째, 적절한 간격이 중요합니다. 각 야채마다 간격 요건이 다르며 과밀화는 성장이 좋지 않고 질병의 위험이 증가 할 수 있습니다. 특정 간격 권장 사항은 시드 패킷 또는 원예 안내서를 참조하십시오.
셋째, 급수가 중요합니다. 차가운 - 내성 야채는 여전히 건조한 주문 중에도 적절한 수분이 필요합니다. 그러나 오버 - 급수는 뿌리 부패로 이어질 수 있으므로 깊게 물을 뿌리는 것이 중요하지만 드물게 중요합니다.
마지막으로, 야채를 극도의 추위로부터 보호하는 것이 때때로 필요합니다. 행 커버, 콜드 프레임 또는 뿌리 덮개를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 행 커버는 가벼운 직물로 만들어 질 수 있으며 식물 위에 배치하여 절연을 제공 할 수 있습니다. 콜드 프레임은 작고 밀폐 된 구조물로 성장 계절을 몇 주까지 연장 할 수 있습니다. 빨대 나 잎과 같은 뿌리 덮개는 토양의 따뜻함과 수분을 유지하기 위해 식물의 바닥 주위에 놓을 수 있습니다.
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우리의하단 증류 된 야채 피치또 다른 훌륭한 선택입니다. 증류 공정의 산물로 토양 컨디셔너로 사용될 수 있습니다. 추위 - 내성 야채에 유리한 토양 구조와 물 - 보유 용량을 개선하는 데 도움이됩니다.
난방 오일 대안이 필요한 사람들을 위해가열유를위한 콩 야채 피치실행 가능한 옵션입니다. 추운 몇 달 동안 온실 또는 기타 농업 구조를 가열하는 데 사용될 수 있으며, 차가운 관용 야채가 안정적인 환경을 갖도록합니다.
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참조
- 에드워드 C. 스미스의 "야채 정원사 성경"
- Fern Marshall Bradley, Barbara W. Ellis 및 Rodale Press의 편집자 "Rodale의 유기농 원예 백과 사전"
- "콜드 - 하디 야채 : 연장 된 시즌 가이드"엘리엇 콜먼 (Eliot Coleman)